Signature menù torte e delizie innocenti

C'era un tempo in cui praticavo a livello hobbistico nella cucina, la ricerca di ricette autentiche, gustose e salutari. Mettendo insieme due culture diverse: occidente e oriente nasce nel 1998 “NOI“, il primo ristorante Vietnamita di Milano. Ho occupato la posizione di titolare, nella creazione di piatti Vietnamiti e dolci a base di cioccolato extra fondente abbinati con dei vini, vini da dessert, i “porti“, e “champagne“, insieme a caffè Vietnamita e tè biologico.

Appassionata di cucina da sempre, cominciai nella ricerca per una qualità distintiva verso il paese della meraviglia di cioccolato….Il cibo degli dei. Assieme con la mia cultura ed esperienza lavorativa è nata l’idea nel 2009, Chocolat Temptations: signature mini desserts. Semplici torte e delizie innocenti a base di cioccolato extra fondente composto in mini dimensioni…“i ricordi di quando eravamo piccoli” e l’idea bite-size può essere proprio quello che ci serve in questo momento.

Siete appassionati di cioccolato come sono Io?

Ecco la vostra occasione per godere i nostri dolci favolosi, "Chocolat Temptations" ha il piacere di annunciarvi il primo servizio esclusivo di torte a base di cioccolato extra fondente a disposizione della nostra clientela privata. Voi sceglierete tra diversi gusti inimitabili e noi provvederemo a realizzare la vostra torta entro il tempo concordato.

Questa proposta, sempre adatta, è particolarmente indicata per la prima colazione, feste private, le imminenti festività con vostri amici in armonia, ricevimenti, le nozze “solo torte“ o per passare a tavola con originalità e raffinatezza. Dato come un regalo è un classico modo di affermare che, il voler bene portando gioia e sorrisi nella vita di una persona.

Ho selezionato cinque ingredienti puri, semplici e naturali; cioccolato puro finissimo extra fondente (cacao 52% minimo), zucchero di canna, uova, burro e farina o (senza farina su richiesta). Prodotta senza lievito e lavorata in modo casalinga come la vecchia tradizione dimenticata. Le torte vengono preparate manualmente una, per una e sono composto in mini dimensione con originalità. La conservazione in frigorifero, in un contenitore, garantisce la freschezza per più di una settimana.
Sono originarie delizie al cucchiaio con la consistenza giustamente intensa di extra fondente…per i veri amanti del cioccolato. Il gusto inimitabile, non troppo dolce ne’amaro, con un cuore morbido che si scioglie in bocca.
Buon appetito!

 Signature Menù Torte

 

La Classica

una delizia per il palato di extra cioccolato fondente,

spolverata finale di zucchero a velo…Sublime!

(Peso 418 grammi).

Ciambella
  di cioccolato alle mandorle, a base di extra fondente con

gusto delicato di mandorle, spolverata finale di mandorle

tostate e poi…il cioccolato è sempre cioccolato!

(Peso da 700 grammi).

Black Velvet

una torta di extra fondente meravigliosamente
esuberante di glasse lucida,
composto di due strati con uno sfondo scuro
per le candele di compleanno.
Altrettanto adatto per la merenda o una cena domenicale.
 (Peso da kg.1,390)
Abbinamento: Alvear Pedro Ximenez 2004. 

Menù Delizie Innocenti

Mattonelle

al cioccolato extra fondente con noci caramellate

sono i dolci preferiti da tutti i bambini Americani.
In effetti, sono gustosissimi.
( Peso da 790 grammi/12 pezzi ).

 

Tortine

di cioccolato extra fondente,

con purè di pera fresca in crosta e
spolverata finale di cacao.
Gusto preferito degli Italiani…Squisito!
(min. 4 pezzi).
 Abbinamento: Quady Essensia Orange Muscat 2005

Per dopo cena…

Chiffon Mousse
una dessert morbida, cremosa. deliziosa e leggera…
ad essere servita come un mini dessert “dopo cena.”
Realizzata semplicemente con cioccolato extra fondente, zucchero a velo e crema di latte.  Fatta senza uova, burro, farina, lievito.
 L’abbinamento ideale; con panna montata non zuccherata o
 una confettura della nostra produzione di "Sweet Temptations": limone con noci moscate, arancia amara e cannella e peperoncino.
(Peso da 80 grammi cad./min. 6 pezzi)